Detalhes
O colágeno encontra-se na estrutura dos tecidos conjuntivos, cartilaginosos e fibrosos, como tendões, músculos, articulações, unhas, cabelos e pele¹.
O colágeno hidrolisado é uma mistura heterogênea de proteínas derivadas do colágeno animal por hidrólise. Ele é tipicamente obtido da fervura da pele e ossos bovinos e suínos. É utilizado nos alimentos como estabilizante, espessante e textualizante. Farmaceuticamente, a gelatina é utilizada como agente encapsulante. Cápsulas de gelatina são amplamente utilizadas nas indústrias farmacêuticas e de suplementos alimentares³.